家常杂烩菜的做法 家常杂烩菜的做法淄博

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本文目录

1. 正宗麻辣豆腐做法
2. 麻辣豆腐简易做法
3. 麻辣嫩豆腐做法

正宗麻辣豆腐做法

步骤/方式1

豆腐切块，豆腐豆腐大全用开水煮两分钟，做法做法盛出备用

步骤/方式2

葱姜蒜辣椒切小段，简单家常简单家常韭菜香菜切段待用

步骤/方式3

热锅下油 ，麻辣麻辣油热下葱姜蒜辣椒爆香，豆腐豆腐大全加入郫县豆瓣酱  ，做法做法炒均匀加一碗水

步骤/方式4

加豆腐煮十分钟，简单家常简单家常水淀粉勾芡 ，麻辣麻辣加香菜和韭菜
，豆腐豆腐大全拌匀，出锅再撒点韭菜和香菜

麻辣豆腐简易做法

主料：豆腐300克、麻椒20-30粒、辣椒面2勺、郫县豆瓣酱2勺

辅料：清水适量、花生油适量、味精适量、大蒜4瓣 、生抽少许、小葱1颗、盐适量、淀粉适量

1 、准备好所有的材料，并且将小葱切成葱花 ，将大蒜切成蒜末
，盛盘准备好 。

2 、将豆腐洗干净
，切成小方块。锅中放入适量水，大火烧开，加一勺盐，将豆腐块倒入锅中 ，焯一下，然后盛出沥干水分
 。

3 、锅中倒入适量花生油，油热后，放入花椒粒 ，小火炒香。

4、然后放入葱花和蒜末，爆香 。

5、加入郫县豆瓣酱 ，将酱料炒香炒匀之后
，再放入辣椒面炒至均匀 。

6、然后往锅中倒入适量清水，放入少许生抽和适量的盐
，大火烧开
。

7、烧开之后，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐摊平。

8、盖上锅盖，中火煮3分钟左右，注意中途不要翻动豆腐 。

9、然后收汁
，汤汁收到一半时 
，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡 ，汤汁浓稠
 ，加入适量的味精提鲜  ，关火 。盛出装盘，撒上葱花即可。

麻辣嫩豆腐做法

做的麻辣味的嫩豆腐，下饭惨了 ！

主料

内酯豆腐1盒

辅料

猪痩肉50克

豆粉3茶匙

豆瓣酱4茶匙

花椒粉1茶匙

花生油适量

步骤1

內脂豆腐一盒，瘦肉切大丁、放水豆粉

步骤2

油热，小火下豆瓣酱、煎香

步骤3

豆腐在盒中用小刀在左右、橫竖划几刀，倒入锅中

步骤4

加水浸过豆腐 ，用锅铲将豆腐划小坨 ，中火烧

步骤5

待汤吐油后，下拌匀豆粉的肉丁

步骤6

大火收汁倒入盘中，洒花椒面

步骤7

合匀，配小匙食取

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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